在双金属耐磨复合板的组织与性能之中加热时的奥氏体状态具有重要意义，但是，不同冷却条件下的奥氏体转变过程及其形成的组织则更具有决定性作用。

　　当双金属耐磨复合板处于高温状态的奥氏体以极为缓慢的冷却速度通过临界温度时，根据状态，将发生分解成渗碳体与铁素体两相的珠光体转变，即借助扩散与点阵重构而形成平衡组织。若冷却速度较快时，奥氏体将在以下不同温度处于热力学不稳定的过冷状态，故称为过冷奥氏体。通常，根据冷却方式不同，过冷奥氏体的转变可分为：连续冷却转变和急冷，以下不同温度保温时的等温转变。而根据不同转变温度和转变机制，过冷奥氏体的转变又可分为：珠光体型转变（扩散型转变）；贝氏体转变（过渡型转变）；马氏体转变（非扩散型转变）。

　　双金属耐磨复合板的珠光体转变当双金属耐磨复合板中的过冷奥氏体在以下发生珠光体转变时，由于形成条件与转变机制不同，其中渗碳体在铁素体基本上的分布形态可有片状和粒状之分，故实际上存在有片状珠光体和粒状珠光体两种组织。

　　双金属耐磨复合板中的片状珠光体的形成前已指出，珠光体的形成过程是通过碳原子扩散和晶体点阵重构两个环节实现的，即由共析成分的面心立方奥氏体分解为低碳的体心立方铁素体和高碳的复杂正交渗碳体。在高温奥氏体均匀化程度较高的情况下，缓冷时形成的珠光体通常为片层状。该转变同样由形核与生长两个过程所组成。由于能童、成分与结构起伏的作用，其晶核大都产生于奥氏体的晶界处或其它结构缺陷较为密集的区域。当共析钢的高温奥氏体形成铁素体和渗碳体两相混合组织时，其领先相晶核一般认为是渗碳体。